Ingredients
Instructions
- Γplucher et couper les carottes en rondelles. Hacher finement les oignons et l’ail.
- Dans une casserole, mettre la viande, les rondelles de carottes, l’ail hachΓ©, l’oignon hachΓ© ainsi que les Γ©pices. Couvrir d’eau et recouvrir la casserole avec un couvercle.
- Laisser mijoter Γ feu moyen jusqu’Γ ce que la viande soit bien cuite. Le temps de cuisson peut varier selon le type de gibier utilisΓ©, donc vΓ©rifiez rΓ©guliΓ¨rement.
- Une fois la viande cuite, retirer du feu et laisser refroidir. Γgoutter ensuite la viande et les lΓ©gumes pour enlever l’excΓ¨s de liquide.
- Hacher la viande et les légumes cuits de manière à obtenir une texture homogène appropriée pour une farce.
- Dans un bol, mΓ©langer le hachis de viande et lΓ©gumes avec 1 ou 2 Εufs battus selon la quantitΓ© nΓ©cessaire pour que la farce tienne bien ensemble.
- Prendre une feuille de brick et placer une portion de la farce sur celle-ci. Plier la feuille de brick pour former un samoussa, en suivant les instructions habituelles pour le pliage de samoussas. Vous pouvez utiliser un peu d’eau ou de blanc d’Εuf pour sceller les bords si nΓ©cessaire.
- Chauffer un peu d’huile dans une poΓͺle Γ feu moyen et faire dorer les samoussas de chaque cΓ΄tΓ© jusqu’Γ ce qu’ils soient croustillants et bien dorΓ©s.
- Γgoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Guide pour plier les samosas:
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