2 secrets de fabrication d’un Karité Grand Cru
Dans l'article d'aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous deux secrets de fabrication d'un Karité Grand Cru, issus de mon mémoire de fin d'études en 2005. Ces techniques sont...
🍽️🌍 Cuisine d’Afrique de l’Ouest avec Chef Pierre Thiam 👨🍳🇸🇳
Dans cet épisode de notre podcast, nous avons eu l’honneur d’accueillir Chef Pierre Thiam, un chef cuisinier africain renommé. Il partage sa mission de promouvoir la cuisine traditionnelle africaine à travers sa marque Yolele et ses restaurants à New York. Pierre met en avant les produits sous-utilisés d’Afrique de l’Ouest, tels que le fonio et le baobab, qui sont à la fois nutritifs et bons pour l’environnement. Il souligne également l’importance de transcender les frontières et de diversifier notre alimentation. Pierre partage sa passion pour la cuisine béninoise et met en avant l’importance d’être présent et de faire appel à tous nos sens en cuisine. Il nous rappelle que la cuisine est un moyen de rassembler les gens et de préserver notre biodiversité. Ne manquez pas cet épisode inspirant avec le hashtag
Pre-order Pierre’s new book – https://farm.ne.tz/u/1j
Pierre Thiam’s official website – https://www.pierrethiam.com/
Follow Pierre Thiam on Instagram -http://www.instagram.com/chefpierrethiam
Yolele, Pierre Thiam’s food company – https://yolele.com/
Pierre Thiam’s TED Talks – https://www.ted.com/speakers/pierre_thiam
Teranga, Pierre Thiam’s restaurant in NYC – https://itsteranga.com/
#cuisineafricaine #diversitéalimentaire #transcenderlesfrontières.