Gigot d’agneau confit au miel (cuisson 4h)

Ingrédients:

• 1 gigot d’agneau
• 6/7 gousses d’ail
• 2 oignons
• 4 CS de miel
• 4 CS d’huile d’olive
• 25cl d’eau mélangée avec 2 cubes de bouillon de volaille
• 4/5 branches de romarin
• 4/5 branches de thym
• Sel et poivre

Instructions:

1. Une heure avant la cuisson, salez et poivrez le gigot.
2. Mélangez le miel et l’huile d’olive, chauffez 1 minute au micro-ondes pour obtenir une consistance semi-liquide. Badigeonnez le gigot avec ce mélange sur toutes les faces.
3. Piquez le gigot et insérez l’ail (sans germe) et le romarin.
4. Hachez les oignons et placez-les au fond du plat avec le thym.
5. 20mn avant d’enfourner préchauffer le four à 210°
6. Juste avant de mettre au four, versez le mélange bouillon de volaille au fond du plat.
7. Enfournez le gigot et faites cuire 15 minutes d’un côté, puis retournez-le et faites cuire 15 minutes de l’autre côté.
8. Réduisez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson pendant environ 3h30. Arrosez régulièrement le gigot (1 fois par heure).

Servir avec des petits pois frais du jardin ou haricots verts ou flageolets ou pommes de terre sautées !

Servir avec la sauce à part.

Bon appétit ! 😋