Ingredients
Instructions
- Si vous utilisez des pommes de terre fraiches rapezles puis retirez un maximum de liquide Si vous utilisez des pommes de terre surgelees assurezvous quelles soient bien decongelees
- Chauffez de huile dolive ou le beurre dans une grande poele antiadhesive a feu moyen
- Ajoutez les pommes de terre rapees en une couche uniforme Ajoutez loignon et le poivron si desire
- Laissez cuire environ 5 a 7 minutes sans remuer jusqua ce que le dessous soit dore et croustillant
- Salez et poivrez Retournez les pommes de terre et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqua ce quelles soient croustillantes de lautre cote
- Avec le dos dune cuillere creez 4 puits dans les pommes de terre
- Cassez un oeuf dans chaque puits Assaisonnez a nouveau si vous le souhaitez
- Couvrez la poele et laissez cuire de 3 a 5 minutes a feu moyen doux ou jusqua ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant
- Si vous utilisez du fromage parsemezle sur les pommes de terre et les oeufs a la derniere minute de cuisson puis recouvrez pour le faire fondre
- Parsemez dherbes fraiches si desire Servez immediatement
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