Ingredients
Instructions
- Faire mariner les côtes de porc avec la moitié de l’ail des échalotes et de la citronnelle pendant 30 minutes
- Dans une cocotte faire chauffer l’huile et faire revenir le reste d’ail échalotes et citronnelle
- Ajouter les côtes de porc et faire dorer de tous les côtés
- Incorporer le curcuma et remuer
- Verser le bouillon et la sauce de poisson porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 1 heure
- Pendant ce temps faire cuire les oeufs de caille 3 minutes dans l’eau bouillante puis les plonger dans l’eau glacée et écaler
- Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet
- Dans chaque bol disposer les nouilles puis les côtes de porc les oeufs de caille
- Verser un peu de bouillon de cuisson environ 100 ml par bol
- Garnir avec les cacahuètes concassées et les oignons verts
- Servir accompagné de laitue d’herbes fraîches et de sauce nuoc cham
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