Ingredients
Instructions
- Dans une tasse, mélangez le lait tiède avec la levure boulangère et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de fleur de sel.
- Ajoutez l’extrait de vanille, l’œuf et le beurre fondu au mélange sec.
- Versez progressivement le mélange lait-levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, environ 10 minutes (vous pouvez utiliser un robot pâtissier avec crochet pétrisseur ou faire à la main).
- Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis farinez légèrement votre plan de travail.
- Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découpez des carrés d’environ 5-6 cm de côté avec un couteau bien aiguisé.
- Chauffez l’huile dans une casserole profonde ou une friteuse à 170°C.
- Plongez les carrés de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Pendant que les beignets refroidissent légèrement, faites chauffer la pâte à tartiner au chocolat quelques secondes au micro-ondes pour la rendre plus liquide et facile à travailler.
- À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille fine, percez un petit trou sur le côté de chaque beignet et garnissez-les généreusement de pâte à tartiner au chocolat.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez tiède pour plus de gourmandise.
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