Croissants Feuilletés Aux Amandes

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Note de la recette

Préchauffez votre four à 190°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
Répartissez le beurre râpé uniformément sur la surface de la pâte feuilletée.
Saupoudrez le sucre en poudre et ajoutez l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
Coupez la pâte en triangles pour former des croissants. Pour cela, coupez d’abord la pâte en rectangles, puis en triangles.
Parsemez chaque triangle d’amandes effilées en réservant quelques-unes pour la décoration.
Enroulez chaque triangle en commençant par la base pour former un croissant.
Placez les croissants sur la plaque de cuisson en les espaçant bien.
Badigeonnez chaque croissant avec l’œuf battu et parsemez le reste des amandes effilées sur le dessus.
Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille pendant quelques minutes.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.