Gâteau Moelleux Au Mascarpone Et Bergamote

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer le mascarpone à température ambiante et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajouter l’huile et mélanger.
Râper finement le zeste de bergamote et l’ajouter à la préparation.
Tamiser la farine et la levure chimique puis les incorporer délicatement à la préparation.
Hacher grossièrement le chocolat noir et l’incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à bundt cake (kouglof) préalablement beurré et fariné.
Enfourner pour environ 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-moelleux-au-mascarpone_170961.aspx