Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake rectangulaire.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre au fouet électrique pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne pâle et mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et le sel à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements du bas vers le haut pour ne pas faire retomber la préparation.
- Ajoutez le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille, mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir la génoise complètement sur une grille.
- Pour la crème, fouettez la crème fraîche très froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Dans un autre bol, assouplissez le mascarpone puis incorporez-le délicatement à la crème fouettée.
- Mélangez les morceaux de fraises avec le jus de citron et le basilic ciselé, puis incorporez-les délicatement à la crème.
- Une fois la génoise complètement refroidie, nappez-la généreusement avec la crème légère aux fraises et basilic.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se développent parfaitement.
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