Ingredients
Instructions
- Rincer délicatement les fleurs d’acacia à l’eau froide et les sécher soigneusement sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la cuillère d’huile d’olive et mélanger pour obtenir une pâte à beignet lisse.
- Incorporer délicatement les fleurs d’acacia à la pâte.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Dans une poêle ou une friteuse, faire chauffer l’huile à 170°C.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever des petites portions de pâte avec les fleurs et les plonger dans l’huile chaude.
- Faire frire les beignets pendant 2-3 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
- Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir tiède.
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