Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à pain en le tapissant de papier parchemin.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Continuez à le cuire en remuant jusqu’à ce qu’il commence à mousser légèrement et que des petites particules brunes apparaissent au fond. Quand le beurre dégage un parfum noisette et que les particules sont d’un brun doré, retirez-le du feu.
- Versez immédiatement le beurre noisette dans un grand bol contenant la cassonade. Mélangez bien et laissez refroidir 5-10 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez les bananes dans un bol séparé.
- Une fois le mélange beurre-sucre refroidi, incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille et les bananes écrasées. Mélangez bien.
- Ajoutez directement dans le bol la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients secs.
- Incorporez délicatement les dattes hachées et les morceaux de chocolat noir.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.
Source : https://justinesnacks.com/brown-butter-black-sesame-banana-bread/
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