Ingredients for the Halva
Ingredients pour la crème fouettée
Ingredients pour la garniture
Instructions
- Commencez par préparer le halva. Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la semoule et le sucre dans la casserole. Remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
- Dans un récipient séparé, chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud sans bouillir. Ajoutez le lait chaud et la poudre de cacao au mélange de semoule, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Réduisez le feu au minimum et continuez à cuire le mélange, en remuant de temps en temps. Laissez-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il se solidifie en une consistance épaisse et pâteuse.
- Pendant que le halva cuit, préparez la crème fouettée. Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le lait en poudre et le zeste de citron. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et forme des pics fermes. Placez la crème fouettée au réfrigérateur pour la garder froide.
- Une fois le halva prêt, tapissez un cercle de pâtisserie avec du papier ciré ou du papier parchemin à l’intérieur pour éviter que cela colle.
- Transférez le mélange de halva dans le cercle préparé, en appuyant pour former une couche uniforme.
- Sortez la crème fouettée du réfrigérateur et étalez-la sur le dessus du halva dans le cercle.
- Disposez délicatement les myrtilles fraîches sur la crème fouettée pour créer une présentation attrayante.
- Retirez doucement le cercle de pâtisserie et le papier autour du halva.
- Servez immédiatement le halva de semoule au cacao, ou mettez-le au réfrigérateur avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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