Ingredients
Instructions
- Éplucher et écraser les gousses d’ail.
- Si vous utilisez un piment frais, lavez-le et hachez-le finement (retirez les graines si vous préférez moins de piquant). Si vous optez pour du piment séché, mesurez la quantité nécessaire.
- Dans un bol moyen, combiner l’ail écrasé, le piment et l’huile d’olive. Laisser infuser pendant que vous préparez les autres composants.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égoutter les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Laver et hacher finement le persil frais.
- Ajouter le persil haché au mélange d’huile, d’ail et de piment.
- Verser cette sauce sur les spaghetti égouttés dans la casserole. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Si les spaghetti semblent secs, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce.
- Servir immédiatement, garni de persil supplémentaire si désiré.
Préparation de l’ail et du piment
Mélange ail et piment avec l’huile
Cuisson des spaghetti
Préparation du persil
Mélange final
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