Tarte D'Automne Aux Pommes, Poires Et Coing

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Note de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
Étaler une couche de compote de rhubarbe (ou de pomme) sur le fond de tarte.
Laver, éplucher et couper les pommes en fines tranches. Les disposer en rosace sur la compote.
Éplucher et couper la poire en tranches. Les placer au centre de la tarte, sur les pommes.
Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
Optionnel : badigeonner les bords de la pâte avec un jaune d’œuf battu pour une jolie dorure.
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.
Sortir du four et laisser tiédir.
Une fois la tarte tiède, badigeonner délicatement la surface des fruits avec de la gelée de coing à l’aide d’un pinceau.
Facultatif : ajouter quelques mûres fraîches sur le dessus pour la décoration.
Servir tiède ou à température ambiante.