Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four en mode grill à 200°C
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre
- Badigeonner généreusement le maquereau avec le mélange d’huile aux épices, à l’intérieur et à l’extérieur
- Placer le poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Faire griller le maquereau pendant 15-20 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la chair soit cuite
- Pendant ce temps, préparer la sauce crémeuse en mélangeant la crème fraîche avec l’ail en poudre, une pincée de sel et de poivre
- À l’aide d’une poche à douille, dresser des rosaces de sauce crémeuse sur le côté de l’assiette
- Déposer le maquereau grillé au centre
- Garnir de ciboulette ciselée et de fleurs comestibles
- Servir immédiatement avec les quartiers de citron
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