Pancakes Moelleux Classiques

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Note de la recette

Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec le sucre, la levure chimique et le sel
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse, sans trop travailler la pâte
Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre
Verser une louche de pâte dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface
Retourner le pancake et cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée
Répéter l’opération avec le reste de la pâte
Saupoudrer généreusement de sucre en poudre avant de servir