Burrito Au Guacamole

Difficulty:BeginnerPrep time: 10 minutesCook time: 30 minutesRest time: minutesTotal time:1 heure 50 minutesServings:4 servingsCalories: kcal Best Season:Summer

Instructions – Guacamole

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
Écrasez la chair d’avocat avec une fourchette dans un bol moyen.
Hachez finement la tomate, l’oignon rouge, la gousse d’ail et la coriandre, puis incorporez-les à l’avocat écrasé.
Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre puis remuez bien le tout. Réservez au réfrigérateur.

Burrito

Dans une poêle, faites revenir le poivron vert et l’oignon émincés avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et les épices, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite.
Incorporez les haricots égouttés et le riz cuit à la préparation et mélangez bien. Réchauffez le tout pendant quelques minutes.
le tout pendant quelques minutes.
Placez une tortilla sur un plan de travail. Répartissez la préparation de la viande au centre, puis ajoutez une généreuse cuillerée de guacamole et du fromage râpé.
Ajoutez une cuillère de crème fraîche et/ou de salsa si vous le souhaitez.
Pliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez fermement pour former le burrito.
Placez les burritos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, jointure vers le bas.
Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient légèrement dorées et croustillantes.
Servez chaud avec des accompagnements au choix, comme de la salade, des chips de tortilla ou une salsa.

Ingredients – Pour le guacamole

Pour le burrito

Instructions – Guacamole

Burrito

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