Galette Des Rois Au Chocolat Et Frangipane

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Note de la recette

Préchauffer le four à 200°C
Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain-marie
Dans un saladier mélanger la poudre amande avec le chocolat fondu
Dans un autre bol fouetter les 2 oeufs entiers avec le sucre jusqu’à blanchiment
Incorporer le mélange oeufssucre à la préparation chocolatée amande
Étaler la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond
Verser la préparation chocolatée et placer la fève
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords
Dessiner des motifs sur le dessus avec un couteau sans percer la pâte
Dorer au jaune d’oeuf
Enfourner pour 2530 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée
Laisser tiédir avant de servir