Ingredients
Instructions
- Dans le bol du robot pétrin mélanger la farine le sucre et le sel
- Dans un bol séparé délayer la levure dans le lait tiède
- Ajouter le mélange de levure et les oeufs à la farine
- Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes
- Incorporer le beurre mou en morceaux progressivement tout en pétrissant pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique
- Laisser lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 1h30 ou jusqu’à doublement de volume
- Dégazer la pâte et la diviser en trois parts égales
- Former trois boudins de même longueur
- Tresser les trois boudins en les pinçant aux extrémités
- Placer la tresse dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
- Laisser à nouveau lever pendant 45 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Badigeonner délicatement la brioche d’oeuf battu
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
Auteur : lucieclavier24
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