Tarte à La Patate Douce Traditionnelle

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Note de la recette

Préchauffer le four à 220°C
Dans un grand bol mélanger la purée de patates douces le sucre la cannelle le sel le gingembre et le clou de girofle
Ajouter les œufs battus et bien mélanger
Incorporer progressivement le lait évaporé en remuant jusqu’à obtention d’un mélange homogène
Verser la préparation dans le fond de tarte
Enfourner à 220°C pendant 15 minutes
Réduire la température à 175°C et poursuivre la cuisson pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre ressorte propre
Laisser refroidir puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir
Conserver les restes au réfrigérateur