Flan Au Yacon Et Noix Caramélisées

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Note de la recette

Dans une casserole mélanger le lait damande la fécule de maïs et le sel
Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusquà épaississement
Ajouter le sirop de yacon et lextrait de vanille continuer à remuer pendant 2 minutes
Verser la préparation dans un bol et laisser refroidir à température ambiante
Dans une petite poêle faire chauffer lhuile de coco et faire griller légèrement les noix
Une fois le flan refroidi napper avec le sirop de yacon supplémentaire
Parsemer de noix grillées et servir