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Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin, le thym, le persil, le paprika, la moitié des graines de sésame, le sel et le poivre.
  3. Badigeonner le filet mignon de porc avec ce mélange d’herbes en vous assurant qu’il soit bien enrobé de tous les côtés.
  4. Dans une poêle à feu moyen-vif, saisir le filet mignon sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 2-3 minutes par côté.
  5. Transférer le filet mignon dans un plat allant au four et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C.
  6. Pendant ce temps, dans la même poêle, préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, la sauce soja et le miel. Porter à ébullition puis réduire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  7. Sortir le filet mignon du four et le laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher.
  8. Couper le filet mignon en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
  9. Servir les tranches nappées de sauce et saupoudrer du reste des graines de sésame sur le dessus.
  10. Accompagner de légumes rôtis ou d’une purée pour un repas complet.

Auteur : tavernier.david08

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