Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin, le thym, le persil, le paprika, la moitié des graines de sésame, le sel et le poivre.
- Badigeonner le filet mignon de porc avec ce mélange d’herbes en vous assurant qu’il soit bien enrobé de tous les côtés.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, saisir le filet mignon sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 2-3 minutes par côté.
- Transférer le filet mignon dans un plat allant au four et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C.
- Pendant ce temps, dans la même poêle, préparer la sauce en ajoutant le bouillon de poulet, la sauce soja et le miel. Porter à ébullition puis réduire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Sortir le filet mignon du four et le laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher.
- Couper le filet mignon en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Servir les tranches nappées de sauce et saupoudrer du reste des graines de sésame sur le dessus.
- Accompagner de légumes rôtis ou d’une purée pour un repas complet.
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