Ingredients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre en poudre.
- Ajouter le beurre froid et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf et pétrir rapidement jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette et faire précuire à blanc pendant 15 minutes avec des billes de cuisson.
- Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème fraîche, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Retirer les billes de cuisson du fond de tarte précuit et verser la préparation à la crème.
- Répartir uniformément les myrtilles sur la crème.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
- Laisser refroidir la tarte, puis saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.
- Pour une meilleure saveur, laisser reposer la tarte au moins 1 heure avant de déguster.
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