Ingredients
Instructions
- Préparer la crème pâtissière Dans une casserole mélanger le sucre la maïzena et le jaune d’oeuf
- Ajouter progressivement le lait tout en fouettant et la vanille
- Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement Réserver au frais
- Pour la crème d’amande fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux
- Incorporer les oeufs un à un puis ajouter la poudre d’amande Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène
- Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
- Étaler la crème pâtissière en laissant 3cm de bord puis recouvrir de crème d’amande
- Placer la fève
- Humidifier les bords avec de l’eau et recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
- Bien souder les bords et créer un motif en rosace sur le dessus
- Mélanger le jaune d’oeuf avec la crème liquide et badigeonner la surface
- Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée
- Laisser tiédir avant de servir
Source : https://www.tiktok.com/@la_table_d_amel/video/7456062281663712534
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