Buche Roulée Au Mascarpone Et Citron

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Note de la recette

Préchauffez votre four à 180°C
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs Battez les blancs en neige ferme
Dans un autre bol fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporez délicatement la farine et la levure aux jaunes d’oeufs puis ajoutez les blancs en neige
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes
Pendant ce temps mélangez le mascarpone avec le sucre glace le jus et le zeste de citron et l’extrait de vanille
Une fois le biscuit cuit roulez le dans un torchon humide pour former la bûche
Déroulez garnissez de crème au mascarpone puis roulez à nouveau
Décorez selon votre goût et réfrigérez avant de servir