Buche Glacee Au Citron Vert Et Framboises

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Note de la recette

Faire tremper les feuilles de gelatine dans de leau froide pendant 10 minutes
Zester et presser les citrons verts
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
Monter la creme en chantilly avec 100g de sucre
Chauffer 50ml de jus de citron vert avec le reste du sucre essorer la gelatine et lajouter
Melanger delicatement le chocolat blanc fondu la preparation au citron et la chantilly
Verser dans un moule a buche chemise de film alimentaire
Laisser prendre au congelateur pendant minimum 6 heures
Demouler et decorer avec les framboises fraiches le chocolat noir fondu et les feuilles de menthe
Laisser reposer 30 minutes au refrigerateur avant de servir