Ingredients
Instructions
- Écrasez finement les biscuits dans un robot culinaire ou placez-les dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide et qu’il tienne lorsqu’on le presse.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu’il ne brûle.
- Une fois le chocolat fondu, incorporez la crème fraîche, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Dans un moule en silicone à motif tourbillon, versez délicatement une couche de chocolat blanc fondu pour remplir le motif tourbillon au fond de chaque cavité.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour permettre au chocolat de commencer à prendre.
- Sortez le moule du réfrigérateur et ajoutez le mélange de biscuits par-dessus la couche de chocolat blanc. Pressez fermement pour bien compacter.
- Réfrigérez pendant au moins 1h30 à 2 heures, ou placez au congélateur pendant 30-45 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient bien fermes.
- Démoulez délicatement les mini gâteaux en appuyant doucement sur le fond du moule en silicone.
- Décorez le centre de chaque tourbillon avec une myrtille fraîche ou séchée.
- Servez frais. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
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