Ingredients
Instructions
- Dans un grand bol ou dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre mou avec l’huile et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse
- Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre vanillé puis mélangez bien
- Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel en mélangeant délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Formez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°C et préparez deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte d’environ 4 cm de diamètre
- Badigeonnez légèrement chaque biscuit avec le blanc d’œuf battu puis trempez les bords dans les graines de sésame
- Disposez les biscuits sur les plaques préparées en laissant un espace entre chacun
- Avec le dos d’une petite cuillère, créez une légère dépression au centre de chaque biscuit
- Remplissez la moitié des biscuits avec une petite quantité de confiture d’abricot et l’autre moitié avec de la confiture de fraise
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés
- Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique
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