Ingredients
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole a feu doux
- Ajouter la farine et melanger au fouet pour realiser un roux cuire 1 minute a feu moyen en remuant
- Verser progressivement le lait et le bouillon en fouettant constamment ajouter le piment et la muscade saler et poivrer Porter a ebullition jusqua obtenir une sauce bechamel epaisse
- Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux
- Couper le poulet en petits des
- Dans une poele chaude avec lhuile dolive faire revenir les champignons et le poulet 5 a 7 minutes saler et poivrer
- Deglacer au cognac puis ajouter la creme fraiche
- Prechauffer le four a 180 degres Celsius
- Incorporer la preparation de la poele a la sauce bechamel
- Repartir la preparation dans les vols au vent
- Enfourner pendant 10 minutes
- Servir immediatement bien chaud
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