Ingredients
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec un oignon émincé, la cannelle, le mélange 7 épices, la chapelure, du sel et du poivre. Malaxez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une noix et réservez-les sur une assiette.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les boulettes pendant environ 5-7 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir le deuxième oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Dans un petit bol, diluez la maïzena dans l’eau et versez ce mélange dans la poêle tout en remuant continuellement jusqu’à épaississement de la sauce.
- Ajoutez la mélasse de grenade dans la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Remettez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
- Pendant ce temps, rincez le riz basmati et faites-le cuire selon les instructions du paquet, en ajoutant le safran et l’eau de rose dans l’eau de cuisson.
- Faites légèrement griller les pignons de pin et les noix de cajou dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez les kebabs sur un lit de riz safrané, garnissez de noix grillées, de graines de grenade fraîches et de menthe hachée.
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