Ingredients
Instructions
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranchez finement l’oignon rouge en anneaux.
- Placez les oignons tranchés dans un bocal en verre de 500 ml.
- Dans une petite casserole, combinez le vinaigre de cidre de pomme, l’eau, le sel, le sucre, les graines de coriandre et les grains de poivre noir.
- Chauffez le mélange à feu doux, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
- Versez le mélange de vinaigre chaud sur les oignons tranchés dans le bocal, en vous assurant qu’ils soient entièrement submergés.
- Laissez les oignons refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidis, fermez le bocal avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur.
- Laissez mariner les oignons pendant au moins quelques heures, bien que toute une nuit soit préférable pour un plein développement de la saveur.
- Savourez vos oignons rouges marinés rapidement comme un ajout vibrant et acidulé à vos repas !
Note: Les oignons marinés se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Utilisez toujours un ustensile propre pour les sortir du bocal afin de préserver leur durée de conservation.
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