Poulet au parmesan et riz pilaf

Poulet au parmesan :

Ingrédients :

1. 4 suprêmes de poulet
2. 250g de crème fraîche épaisse
3. 3 cuillères à soupe de fond de volaille
4. 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
5. 100g de parmesan

Instructions :

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Assaisonnez les suprêmes de poulet avec du sel et du poivre.
3. Placez les suprêmes dans un plat à gratin huilé.
4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fond de volaille, la moutarde à l’ancienne et 60g de parmesan. Répartissez ce mélange sur le poulet.
5. Saupoudrez le reste du parmesan sur le mélange.
6. Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Riz pilaf :

Ingrédients :

1. 1 oignon finement haché
2. Huile d’olive
3. 200g de riz
4. 600g de bouillon de volaille ou de légumes

Instructions :

1. Faites chauffer le bouillon de volaille ou de légumes.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon finement haché. Mélangez bien.
3. Après 3 à 4 minutes, incorporez le riz et mélangez pendant environ 3 minutes.
4. Ajoutez le bouillon chaud au riz.
5. Mélangez bien, portez à petite ébullition, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Le riz pilaf peux accompagner d’autres plats.

Servez le poulet au parmesan et le riz pilaf ensemble