Tarte courgette/feta

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 oignon
• 1 ou 2 courgettes (selon la taille)
• 300g de feta
• 3 œufs
• 25cl de crème fraîche
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez les courgettes en petits dés et hachez l’oignon finement.
3. Faites revenir les courgettes et l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
5. Répartissez le mélange de courgettes et d’oignon sur la pâte.
6. Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
7. Versez ce mélange sur les courgettes et l’oignon.
8. Émiettez la feta sur le dessus.
9. Enfournez pour 35 à 45 minutes, en fonction de votre four.

Astuce: Cette tarte est meilleure servie froide.