Ingredients
Instructions
- Commencez par nettoyer la dorade et retirez la peau si vous le souhaitez.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez des tranches de dorade d’environ 5 mm d’épaisseur. Faites des mouvements lents et précis pour obtenir des tranches nettes.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.
- Ajoutez les cébettes hachées au mélange.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez les tranches de dorade sur une assiette.
- À l’aide d’une cuillère, versez délicatement le mélange d’huile d’olive et de jus de citron sur les sashimis.
- Laissez mariner les sashimis pendant environ 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
- Servez les sashimis immédiatement après la marinade, accompagnés de sauce soja et de wasabi si désiré.
Préparation du poisson
Assaisonnement
Dressage :
Service
Note : La fraîcheur du poisson est cruciale pour la qualité des sashimis. Assurez-vous que la dorade que vous utilisez est d’une fraîcheur irréprochable et provient d’une source fiable.
Les sashimis se mange légèrement trempé dans de la sauce soja et wasabi.
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