Ingredients
Instructions
- Lavez et découpez les tomates en dés.
- Épluchez et hachez l’oignon.
- Lavez et hachez le poireau.
- Épluchez et hachez les gousses d’ail.
- Hachez le persil, le basilic et le céleri.
- Dans un bol, mélangez les épices (poivre blanc, anis vert et djansan).
- Mettez les tomates, l’oignon, le poireau et l’ail dans un moulinex.
- Écrasez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les épices (poivre blanc, anis vert et djansan) et mélangez.
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les oignons écrasés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates écrasées et laissez-les cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les condiments verts (persil, basilic et céleri) et laissez-les cuire pendant 2 minutes.
- Salez et poivrez à goût.
- Si vous utilisez de la viande, découpez-la en petits morceaux et ajoutez-la à la sauce tomate.
- Si vous utilisez du poisson, ajoutez-le à la sauce tomate.
- Laissez cuire pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez la sauce tomate avec du riz ou des pâtes, accompagnée de votre choix de viande ou de poisson.
Préparation
Étape 1 : Écraser les ingrédients
Étape 2 : Cuisson
Étape 3 : Ajout de la viande ou du poisson
Étape 4 : Terminer la sauce
Service
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Mamamia!