Ingredients
Instructions
- Assurez-vous que les calamars sont bien nettoyés. Si ce n’est pas déjà fait, retirez la peau extérieure, l’encre, le bec et les entrailles.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vin de riz, le sucre et le poivre noir.
- Chauffez l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez l’ail et le gingembre et faites-les revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les calamars et faites-les sauter rapidement pendant 1 à 2 minutes. Attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent tendres.
- Versez le mélange de sauce soja et le bouillon. Portez à ébullition.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée pour épaissir légèrement la sauce.
- Enfin, incorporez les oignons verts et remuez pendant 30 secondes supplémentaires.
- Servez immédiatement dans un bol chaud.
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