Ingredients
Instructions
- Rincez rapidement les haricots azuki et égouttez-les.
- Placez les haricots azuki dans une casserole. Ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter pendant 2 minutes. Égouttez dans une passoire.
- Remettez les haricots azuki dans la casserole, ajoutez 2 litres d’eau et chauffez à feu moyen. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Ajoutez le sucre et mélangez doucement, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes. Ajoutez le sel et laissez mijoter en remuant délicatement jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée, en écumant si nécessaire.
- Placez du papier aluminium sur le dessus d’un grille-pain et enduisez légèrement d’huile. Placez les morceaux de mochi dessus et faites-les cuire dans le grille-pain pendant 5-8 minutes jusqu’à ce que le mochi soit gonflé et doré.
- Versez la soupe sucrée aux haricots rouges dans un bol et placez le mochi grillé sur le dessus avant de servir.
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Miam, quel délice!