Ingrédients :
Fleurs d’albizia
Sucre
Eau
1/2 citron (facultatif)
Instructions :
Associez les fleurs d’albizia, le sucre et l’eau dans un contenant approprié.
Incorporez le demi-citron si désiré.
Laissez le mélange fermenter à l’air libre jusqu’à l’apparition de bulles en surface.
Filtrez la préparation et versez le liquide dans des bouteilles de limonade.
Scellez les bouteilles et permettez à la fermentation de se poursuivre pendant environ une semaine, en libérant le gaz à chaque jour.
Soyez attentif lors du dégazage, car la pression à l’intérieur de la bouteille peut être considérable.
Note : Les proportions de fleurs d’albizia et de sucre peuvent être modifiées selon vos goûts. Plus de fleurs d’albizia donneront un arôme plus intense, et plus de sucre entraînera une fermentation et une effervescence accrues.
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