Galette Des Rois à La Frangipane

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Note de la recette

Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusquà obtention dune consistance crémeuse
Incorporer la poudre damandes les oeufs entiers et le rhum Bien mélanger pour obtenir une crème frangipane homogène
Placer le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson
Étaler la crème frangipane au centre du disque en laissant 3 cm de bordure
Cacher la fève dans la crème frangipane
Humidifier les bords de la pâte avec un peu deau
Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée et bien souder les bords en appuyant avec les doigts
Badigeonner toute la surface avec le jaune doeuf
Dessiner des motifs sur le dessus avec la pointe dun couteau sans percer la pâte
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusquà ce que la galette soit bien dorée
Laisser tiédir avant de servir avec la couronne