Ingredients
Instructions
- Fariner les morceaux dagneau
- Dans une cocotte faire chauffer la graisse de canard et faire revenir les oignons jusqua ce quils soient dores
- Ajouter lail hache et faire revenir 1 minute
- Retirer les oignons et lail et reserver
- Dans la meme cocotte faire dorer les morceaux dagneau sur toutes les faces
- Remettre les oignons et lail
- Ajouter les carottes les pommes de terre le celeri les olives
- Disposer les herbes aromatiques laurier romarin et thym
- Verser leau a hauteur saler et poivrer
- Porter a ebullition puis baisser le feu couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures a feu doux en remuant de temps en temps
- Verifier la cuisson de la viande qui doit etre bien tendre
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