Ingredients
Instructions
- Éplucher les gousses d’ail des 2 têtes.
- Les faire cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, en changeant l’eau 2 ou 3 fois (ou pas si vous aimez l’ail fort).
- Égoutter les gousses d’ail cuites.
- Les mixer avec un mixeur plongeant en ajoutant de la crème fraîche selon le goût et l’onctuosité désirés.
- Assaisonner de sel et poivre.
- Cette crème peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Les mettre dans une poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau.
- Bien les égoutter.
- Les faire sauter à la poêle dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du persil.
- Disposer les trompettes de la mort sautées dans l’assiette.
- Ajouter la crème à l’ail chaude.
- Poser l’œuf poché
Préparation de la crème à l’ail
Préparation des trompettes de la mort
Préparer les croutons au four
Pocher les œufs
Assemblage
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