Ingredients
Instructions
- Dans un bol mélanger le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse
- Ajouter la poudre d’amande le sel et l’extrait de vanille puis mélanger
- Incorporer l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
- Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Former une boule envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur et découper des formes de nuage
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10-12 minutes
- Laisser refroidir complètement
- Pour la glace royale fouetter les blancs d’oeuf avec le sucre glace et le vinaigre jusqu’à obtention d’une texture lisse
- Diviser la glace en trois parties pour colorer en noir et rouge en gardant une partie blanche
- Glacer les sablés en blanc puis décorer avec les autres couleurs pour créer des rennes
- Laisser sécher la glace complètement avant de déguster
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