Ingredients
Instructions
- Preparer tous les ingredients et steriliser les bocaux et leurs couvercles
- Couper la viande de sanglier et le lard en petits morceaux reguliers
- Passer la viande de sanglier le lard et le foie au hachoir avec une grille fine
- Melanger la viande hachee avec les oignons l’ail les epices et le cognac
- Remplir les bocaux en laissant 2 cm d’espace en haut
- Fermer hermetiquement les bocaux
- Placer les bocaux dans un grand faitout rempli d’eau froide
- Porter a ebullition et steriliser pendant 3 heures
- Laisser refroidir les bocaux naturellement dans l’eau
- Verifier la bonne fermeture des bocaux et les stocker dans un endroit frais et sombre
- Attendre au moins 1 mois avant de deguster pour que les saveurs se developpent
Auteur : ChristineAitel1
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Cette présentation artisanale est un véritable trésor culinaire! Le pâté de sanglier en bocaux, c’est l’essence même du partage et de la tradition.