Ingredients
Pour les aiguillettes :
Huile pour la cuisson:
Instructions
- Préparer 3 assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure
- Assaisonner les aiguillettes de sel et poivre
- Passer chaque aiguillette successivement dans : – La farine – L’œuf battu – La chapelure
- Faire chauffer l’huile dans une poêle
- Faire dorer les aiguillettes panées 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Faire fondre le beurre dans une casserole
- Ajouter la farine et remuer pour faire un roux
- Verser progressivement le lait chaud en fouettant
- Cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade
Préparation des aiguillettes :
Préparation de la sauce blanche :
Servir les aiguillettes panées avec la sauce blanche.
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