Ingrédients (pour 4 burgers):
Pour les oignons confits:
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire doucement pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Réservez.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Coupez les pains en deux et faites-les dorer dans la poêle beurrée pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire les steaks de cerf à votre convenance (3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point).
- Pendant la dernière minute de cuisson, placez une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’il fonde légèrement.
- Étalez une cuillère à soupe de moutarde sur la base de chaque pain.
- Placez le steak de cerf avec le cheddar fondu.
- Ajoutez une tranche de tomate et 2 cornichons tranchés.
- Garnissez généreusement d’oignons confits.
- Ajoutez une autre cuillère à café de moutarde sur le dessus du pain et fermez le burger.
Préparez les oignons confits
Préparez les pains
Cuisez les steaks de cerf
Assemblez les burgers
Servez immédiatement avec des pommes de terre (cuites selon votre préférence) en accompagnement.
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