Ingredients
Instructions
- Préparez votre pâte à pain normalement, en utilisant un mélange de farine T65, bis et complète, levain, etc.
- Pendant le boulage, préparez l’appareil à tigre en mélangeant les ingrédients ci-dessus. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Étalez l’appareil à tigre sur le pain, en une couche ni trop épaisse ni trop fine, afin que cela craquelle lors de la cuisson.
- Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
- Enfournez le pain et cuisez-le comme d’habitude.
Conseils: Ajustez la quantité d’eau pour obtenir un mélange lisse mais pas coulant. * N’oubliez pas de laisser reposer l’appareil à tigre avant de l’étaler sur le pain.
(Visited 14 times, 1 visits today)
Subscribe
Login
12 Comments
Oldest
wpDiscuz