Pâté En Croûte Maison

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Préparer la pâte brisée maison (selon une recette de votre choix)
Préparer la gelée maison (selon une recette de votre choix)
Hacher finement l’oignon, l’ail et l’échalote
Couper le filet de poulet en cubes
Dans un saladier, mélanger :la farce porc et veau,les cubes de poulet,l’oignon,l’ail et l’échalote hachés, les herbes de Provence,sel et poivre
Étaler la pâte dans un moule à pâté en croûte
Garnir avec le mélange de farce en laissant de petits espaces pour la gelée
(Les étapes de cuisson ne sont pas précisées dans l’échange, mais il faudrait normalement cuire puis ajouter la gelée une fois refroidi)