Ingredients – Pour la pÃĒte à cookie
Ingredients – Pour le flan
Instructions
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le sel et la vanille, mÃĐlanger.
- Incorporer l’Åuf, la farine, le sucre et les pÃĐpites de chocolat
- MÃĐlanger jusqu’Ã obtenir une boule de pÃĒte.
- Ãtaler la pÃĒte dans un moule à charniÃĻre (22 cm de diamÃĻtre, 5-6 cm de hauteur), en remontant sur les bords.
- Placer au frais.
- Dans une casserole, porter à ÃĐbullition le lait et la crÃĻme.
- Dans un bol, fouetter les Åufs et le sucre.
- Ajouter la maÃŊzena et le sel au mÃĐlange Åufs-sucre.
- Verser le lait bouillant sur ce mÃĐlange en remuant constamment
- Reverser le tout dans la casserole et faire ÃĐpaissir à feu doux en mÃĐlangeant sans arrÊt.
- Verser dans un saladier et ajouter le chocolat coupÃĐ en morceaux.
- MÃĐlanger jusqu’Ã ce que le chocolat soit fondu.
- Filmer au contact et laisser refroidir.
- PrÃĐchauffer le four à 180°C.
- Une fois la crÃĻme refroidie, la travailler pour la lisser.
- Verser la crÃĻme sur le fond de cookie.
- Enfourner pour 50 minutes.
PrÃĐparation de la pÃĒte à cookie
PrÃĐparation du flan
Assemblage et cuisson
Laisser refroidir avant de dÃĐmouler et de servir.
Recette originale : lesrecettesdejacre.
Author
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Faut y aller au flan. Merci pour le partage!