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Ingredients – Pour la pâte à cookie

Ingredients – Pour le flan

Instructions

    Préparation de la pâte à cookie

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Ajouter le sel et la vanille, mélanger.
  3. Incorporer l’œuf, la farine, le sucre et les pépites de chocolat
  4. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  5. Étaler la pâte dans un moule à charnière (22 cm de diamètre, 5-6 cm de hauteur), en remontant sur les bords.
  6. Placer au frais.
  7. Préparation du flan

  8. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
  9. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre.
  10. Ajouter la maïzena et le sel au mélange œufs-sucre.
  11. Verser le lait bouillant sur ce mélange en remuant constamment
  12. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt.
  13. Verser dans un saladier et ajouter le chocolat coupé en morceaux.
  14. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  15. Filmer au contact et laisser refroidir.
  16. Assemblage et cuisson

  17. Préchauffer le four à 180°C.
  18. Une fois la crème refroidie, la travailler pour la lisser.
  19. Verser la crème sur le fond de cookie.
  20. Enfourner pour 50 minutes.
  21. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Recette originale : lesrecettesdejacre.

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Author

  • Henriane Jego 🧐🤪

    Libérale pas sage,cuisinière.Vos vessies ne sont pas mes lanternes. Mouton sans pré tentant d'esquiver chiens de garde. Sombrera ou pas dans le Pastafarisme.

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Jonathan Yao-Bama
Admin
3 months ago

Faut y aller au flan. Merci pour le partage!

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