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Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Étaler le rouleau de pâte brisée dans une tourtière à bords hauts, piquer le fond avec une fourchette et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger l’œuf battu, la poudre d’amandes, 100 g de sucre (gardez 25 g pour plus tard), et deux sachets de sucre vanillé
  4. Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux. Si vous utilisez des framboises surgelées, assurez-vous qu’elles sont légèrement décongelées mais pas complètement mouillées.
  5. Mélanger la rhubarbe et les framboises avec la maïzena et le restant du sucre (25 g).
  6. Répartir les fruits rouges sur le fond de pâte brisée dans la tourtière.
  7. Verser la préparation aux amandes sur les fruits.
  8. Étaler la pâte sablée sucrée et découper des formes décoratives avec un emporte-pièce, comme des étoiles ou des fleurs.
  9. Disposer ces formes sur le dessus de la préparation aux fruits pour décorer.
  10. Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et que la pâte soit dorée.
  11. Laisser tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Recette faisant partie du programme minceur de Jean-Michel Cohen

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